Kürbis-Karottenpaté

150g geriebener Butternusskürbis

100g geriebene Karotten

ein Stück frischer Ingwer, gerieben

Curry

Meersalz

Kokosöl

Agavensirup

Eine handvoll Mandeln, eingeweicht und gehäutet

Alle Zutaten, bis auf die Hälfte der Mandeln, mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Rest der Mandeln in Stifte schneiden und in die Masse rühren.

IMG_1322 im eferdinger Kohlbaltt mit RoterRoherRübe und caramelisierten Zwiebeln

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